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Résultats recommandés
MINI PARFAITS AU TIRAMISU
Utilisant Pudding à la vanille AFPMD

Ingrédients
Quantité à prévoir: 64 portions de 4 oz (le rendement réel dépend des dimensions du verre de service et du type de biscuit et de crème fouettée utilisés)
1 boîte de conserve n° 10
Pudding à la vanille AFPMD
12 tasses (environ 2 lb)
Crème fouettée, réduite en sucre ou non sucrée
36 chacun ou selon les besoins
Biscuits boudoirs
2 ½ tasses
Espresso, infusé, froid
¼ tasse ou au besoin
Poudre de cacao noir, non sucré
64 unités
Tasse à espresso/cappuccino, capacité de 4 oz liq.
Instructions
Dans un grand bol, incorporer délicatement la crème fouettée au pudding à la vanille AFPMD. Transférer dans une poche douille
Couper les boudoirs en segments juste assez longs pour entrer dans le diamètre de la coupe de service
Verser 1 tasse de mélange de pudding dans chaque tasse de service
Déposer un segment de boudoir sur le pudding
Verser 1 cuillerée à café d’expresso sur le boudoir
Répéter l’opération
Verser 1 oz de pudding dans la tasse et lisser à plat avec une spatule ou un couteau
Saupoudrer légèrement le dessus de poudre de cacao