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RODAJAS DE PATATAS CUBIERTAS CON SALSA DE NACHOS
Usando Salsa de queso Nacho Muy Fresco®
Ingredientes
Rinde: 1 porción
Para las rodajas de patatas con condimento para tacos
6
Patatas Russet grandes, limpias y secas
2-3 cucharadas
Condimento para tacos
2 ½ cucharadas
Condimento para tacos
Para el condimento de los tacos
1 cucharada
Chile en polvo
¼ de cucharadita
Ajo en polvo
¼ de cucharadita
Cebolla en polvo
¼ de cucharadita
Escamas de morrón rojo triturado
¼ de cucharadita
Orégano seco
½ cucharadita
Pimentón
1 ½ cucharadita
Comino molido
1 cucharadita
Sal marina
1 cucharadita
Pimienta negra
Para el pico de gallo con tomate cherry
1 pinta
Tomates cherry, en dados
¼
Cebolla pequeña blanca o roja, en dados finos
¼ de taza
Cilantro fresco picado o a gusto
A gusto
Sal marina
Para la carne del taco
2 cucharaditas
Aceite de oliva
½
Cebolla amarilla (en dados)
1 lb
Carne molida magra
1 taza
Salsa de tomate
A gusto
Condimento para tacos
Coberturas
⅔ de taza
Salsa de queso Nacho Muy Fresco®
1
Aguacate maduro, sin carozo, pelado y cortado en rodajas finas
4
Cebollas de verdeo, cortadas y en rodajas finas
¼ de taza
Jalapeño en rodajas o a gusto
Para la decoración
Crema agria
Instrucciones
Para las rodajas de patatas con condimento para tacos: Caliente previamente el horno a 400 °F.
Coloque dos bandejas de horno con papel de hornear.
Corte las patatas a lo largo en rodajas de ¾ de pulgada de espesor. Distribuya las rodajas de manera uniforme en las dos bandejas de horno con papel de hornear, rocíe aceite, agregue condimento para tacos y revuelva para cubrirlas.
Distribuya las rodajas de manera uniforme en la bandeja y deje un poco de espacio entre cada una de ellas.
Cocine las rodajas entre 40 y 45 minutos, delas vuelta a mitad de camino o hasta que estén tiernas y doradas.
Mientras tanto prepare las coberturas.
Para el pico de gallo con tomate cherry: En un recipiente pequeño, mezcle los tomates, las cebollas y el cilantro. Condimente con sal marina.
Refrigere hasta que esté listo para armar.
Para la carne del taco: Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue el aceite y las cebollas en dados y saltéelas durante 4 o 5 minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Revuelva con frecuencia para evitar que se quemen y reduzca el fuego a medio si es necesario.
Agregue la carne molida a la sartén. Use una cuchara de madera grande o una espátula para dividir la carne en partes cada vez más pequeñas. Cocine la carne molida por completo antes de escurrir aproximadamente 3/4 del líquido y la grasa de la sartén.
Vuelva a colocar la sartén a fuego medio/alto. Agregue las especias y la salsa de tomate a la carne y mezcle bien. Continúe cocinando durante 5 minutos más aproximadamente y revuelva con frecuencia.
Para armar: Comience a preparar la salsa de queso Nacho Muy Fresco® según las indicaciones del paquete cuando a las rodajas le queden solo 5 minutos de cocción restantes.
En una bandeja para servir grande, distribuya una capa de rodajas de patatas condimentadas. Cubra con la salsa de queso Nacho Muy Fresco®, la carne para tacos y el pico de gallo. Repita el proceso una o dos veces. Decore la capa de arriba con aguacate, jalapeños, cebollas de verdeo y rocíe generosamente con crema agria.
