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Hamburguesa de champiñones vegana con salsa de queso
Usando Salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco®
Ingredientes
Rinde: 4 porciones (4 hamburguesas)
1 taza/6 oz
Arroz integral, cocido
1 taza/3 oz
Champiñones portobello, sin tallos ni agallas, finamente picados
1 taza/3,75 oz
Champiñones shiitake, sin tallos y finamente picados
1/2 taza/2,25 oz
Pan rallado
1/4 de taza/1 oz
Linaza molida
1 cucharada
Vinagre balsámico
1 cucharada
Mostaza de Dijon
1 cucharada
Mirin
1 cucharada
Salsa tamari
2
Dientes de ajo, picados finos
1/2 cucharadita cada uno
Sal y pimienta
3 cucharadas
Aceite de oliva
4
Bollos de pan chapata, divididos y tostados
1/2 taza/3 oz
Cebollas caramelizadas
4 tazas individuales (3,7 oz/106 g cada una)
Salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco®
Instrucciones
En un recipiente grande, mezcle el arroz integral, los champiñones portobello, los champiñones shiitake, el pan rallado, la linaza molida, el vinagre, la mostaza, el mirin, el tamari, el ajo, la sal y la pimienta. Divida en 4 porciones y moldee la mezcla en forma de medallones de 1/2 pulgada de espesor. Deje enfriar por completo y refrigere.
Caliente aceite en una sartén o rocíela sobre una plancha. Cocine las hamburguesas durante 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que se doren. Conserve para servir o cocine por pedido.
Arme las hamburguesas en bollos con 2 cucharadas (0,75 oz) de cebollas caramelizadas y 1 taza individual (3,7 oz) de salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco®.
