SLIDERS DE PITA AUX FALAFELS

Instructions

1. Pour les falafels : Mettre les pois chiches, les oignons, l’ail, le persil, les tomates, le cumin, le sel et la farine dans le robot culinaire et pulser jusqu’à ce que le tout soit combiné.

2. Former des galettes de ½ pouce d’épaisseur et de 2 pouces de diamètre.

3. Chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire frire les galettes à la poêle.

4. Les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.

5. Pour la salade israélienne : Épépiner les tomates.

6. Hacher les tomates, les concombres, les oignons et le persil.

7. Mélanger avec le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.

8. Assemblage : Superposer le houmous, la galette de falafel, le navet mariné et la salade israélienne sur les pitettes.

9. Garnir de cure-dents et d’olives.

10. Servir avec un accompagnement de salade tabouli.